伴着一声巨响，当即就呛了一大口，仔细想想，可身子刚ธ刚离地，便又颓然地倒下了，这回是真的倒下了。
就在这时，赵四娘做出了一个出人意料é的举动，才发现其实我好端端的。这豆腐脑真要问：“刚ธ刚我正拿着调羹把豆腐脑往嘴里送呢，忽然听见有人在那儿大喊豆腐脑有问题，只听那ว人嗷的一声惨，登时觉得浑身都不舒服。哪能还好好地站在这，两腿一蹬。
这时一个客人说道，我早就该倒下了，可听小姑娘这么一说？这么开解过后，二话不说直接抄起一旁的板&#。之ใ前的不舒服那ว完全是被吓出来的！”
赵四娘一面说着，一面随手点了几张放着豆腐脑的桌子。
站在不远处的赵四郎则稍稍有些慌乱，正忙着制ๆ作手头上的六碗鸭血粉丝汤。一行人同点的汤，要求却各有不同。有要加鸭肫的。有要加鸭肉的，还有要加半只卤蛋的……对了，大哥千叮咛万嘱咐不要在多放油豆腐的那碗汤里加葱花。可是，已经加了怎么办？不管了，往这碗还没加葱花的汤里再加些油豆腐吧！
姜氏没有赵四娘拉面和削面的本事，但她会擀面。吸取了前两天的教训。今儿早上擀制ๆ了一大堆面条，这会儿倒也不至于手忙脚๐乱。
“娘，有啥意见待会儿再说。来来来，大家伙儿先把车上的东西卸下来。今儿的活计可不轻省，光下水就有六副，不抓紧点儿说不好就得弄到เ半夜。”说到这儿，赵四娘猛然想起了些什么。紧张地补充道：“咱们可说好了，要是到了傍晚还弄不好，你们可得拖回外公家接着弄。这儿的灯油可不多，你们可不能赖在铺子里不走！”
“孩子他娘，你不用操心，这辆车真不算啥！”财大气粗的赵永忠安慰道。
“大煮干丝里面的干丝就是用香干切成的细丝。丝有多细？当然是越细越好。把干丝先放入沸水中迅速烫上一遍，出水再烫。这样就能完全去除豆腥味，能够让挑剔的客人无可挑剔。”赵四娘见汪掌柜露出一副受教了的神情，再接再厉细细解释道：“至于为何不多烫一会儿，使之一次烫完，要麻烦地分成两次？这是生怕把干丝烫老了，烫僵了。接着将烫好的干丝浸入撇清油的鸡汤中ณ，先入一道味儿，再加入猪油和虾米大火煮ุ沸。之后放入细盐改用小火烩煮ุ一盏茶的功夫，将汤里的鲜味煨า入干丝。上桌的时候，再配上鸡丝、笋丝、木耳丝、香菇丝、蛋皮丝、开洋丝和火腿丝等，然后点缀烫熟的绿叶菜装盘，最后在上面撒上少许姜丝即可。”
“有。还真碰上过这样的客人。”汪掌柜如同遇到知己，连连点头。
客气的费老板高兴之余。见肉案上还有一只猪肝，忙把猪肝也塞进了赵四娘带来盛放猪下水的竹篓里，还贴心地嘱咐父女俩路上小心。
抱着侥幸心理，赵四娘和费老板愉快地做了口头约定，并支付给他五十文钱定金，而价格就按照孙记肉铺的价格来。另外，赵四娘还把牛下水和牛头也长期包了下来，说好牛下水五文钱一副，牛头二十五文钱一只。
大伙儿都看到了钱匣里那ว堆得高高的铜板。还有里面零星分布着的碎银子，早就猜到今儿赚的肯定不少。可当听到净赚近二两银子时，大家还是震惊了——一天赚二两，这是他们做梦都不敢想的事儿呀！
只听“叮叮当当”一阵乱响后，没能ม如愿吃成大餐的赵四娘笑吟吟地宣布道：“有好几位管事给的是碎银子，家里没有戥子，没法儿准确地称出银子的份量。不过据初步估计，咱家今儿净赚了小二两银子！”
嘴笨不会说话的姚氏拿这客人没办法，想让她家小姑子过来说服她，却发现姜月娥这会儿正忙得不可开交，根本不可能抽空过来。
“可这罐子不也是摆在这窗口里吗？你们家事先可没说罐子不算在里面呀！哪能这会儿你说不算就不算了呢？开铺子最重要的就是要讲信用，可不能出尔反尔！”那妇人较真道。
赵四娘一抓抓了个空，微微一怔。不过脸皮很厚的她很快就恢复过来，立刻把微张的爪子调整成请的姿势。笑吟吟地走在那少年前面领路。
那少年见赵四娘一脸谄媚地跑了过来，想要伸手拽自己进屋去，觉得很不自在，微微侧了侧身，躲开了赵四娘的小爪子。
别的倒还罢了，这回赵四娘居然一口气买回来二十几只鸭子。据说是一户养鸭的人家家中出了急事，不得不在集市上低价抛售鸭子。于是原本只打算买几只鸭子的赵四娘临时改变主意，全给包了下来。
这会儿正在铺子里打扫卫生的人们，忽然听到เ后院里传来一阵响声。跑过去一看，原来是赵永忠父女俩带着一车子东西满载而归了。
赵四娘扶额，心道：我的亲爹呀，不管人家是不是，人家上门来谈生意，被你这么一问，生意谈不成就算了。很可能会结下仇怨呢！
“您、您真是苏记商行的掌事？”赵永忠傻乎ๆ乎地问道。
出了堂屋，赵三娘刚要往东厢房走，就被赵四娘悄悄拦了下来，招呼她一块儿躲到屋外的窗子那儿偷听。